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(Organic) Mas de Jules Sauvignon-Vermentino
Les raisins biologiques sont cultivés sans pesticides ni engrais artificiels. Ceci est contrôlé strictement. Le seul pesticide autorisé au sein de l'UE (sauf aux Pays-Bas) est le sulfate de cuivre (la « bouillie bordelaise ») qui protège contre les moisissures et la pourriture. Toutefois, on l'utilise uniquement si c'est vraiment nécessaire pour préserver la récolte. La différence avec les vins durables Pour produire les vins durables, le vigneron utilise le moins possible de pesticides et d'engrais chimiques. Les produits naturels ont la préférence. Par exemple, on utilise des coccinelles pour éliminer les pucerons. Et la pyrale de la vigne est soignée par « confusion sexuelle » : en diffusant des hormones femelles, les mâles ne trouvent pas les femelles. Ainsi, il n'y a aucun dégât car les larves mangeuses de raisin ne s'approchent pas du raisin (ces techniques s'utilisent également en agriculture biologique). Par ailleurs, la plantation de haies et d'arbres supplémentaires préserve
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