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De Alberto Rueda Verdejo
C'est possible ? On laisse le Verdejo, qui est sujet à oxydation, fermenter et vieillir dans un fût de bois ? Oui, c'est possible. Mais pour une période relativement courte (6 à 7 mois). De vieilles vignes et d'excellents viticulteurs sont également indispensables. Ces Verdejo 'Fermentado en Barrica' vous donnent l'impression d'être bourguignons. Des touches de pamplemousse se mêlent à la vanille fraîche et aux noix. C'est un vin que les amateurs de riche Pouilly-Fuissé vont vraiment apprécier. Rueda Verdejo Marqués de Riscal, le principal caviste de la Rioja, a vu en 1972 le potentiel de la Rueda comme une région de premier plan pour les vins blancs de qualité supérieure : un plateau jusqu'à 800 mètres, aux nuits fraîches et à la terre riche en chaux et en ardoise. C'est ainsi que le Verdejo indigène a été réintégré. Il était temps car ce cépage était près de disparaître.
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