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Bufalo Nero Governo
Le Bufalo Nero est fabriqué selon une méthode toscane séculaire : le Governo All'Uso Toscano. Cette technique utilise une partie de raisins séchés. Après le pressage des raisins de Sangiovese et de Merlot séchés, ce vin toscan est encore fermenté et élevé en fûts de chêne français pendant cinq mois. Ce vin rouge italien bénéficie ensuite de suffisamment de temps pour que ses saveurs fruitées et épicées se fondent dans la bouteille avec les onctueuses notes de chêne. Ce mode de fabrication donne au vin corps, fruité et rondeur et est comparable à la technique employée pour les célèbres vins Amarone. Governo L'année 2021 a offert une excellente récolte en Toscane. Avec la chaleur de l'été et des précipitations abondantes, les conditions idéales ont été réunies
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