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Boîte à vin Salvatore Barbera Dolcetto
Le Barbera est le cépage le plus répandu dans le Piémont. Il est surtout connu pour composer les vins d'Asti et d'Alba. Par ailleurs, un Barbera d'Asti a tendance à être plus raffiné qu'un Barbera d'Alba. Ces dernières années, le Barbera s'est fait connaitre comme vin de qualité. Le caractère polyvalent de ce cépage le rend idéal pour élaborer des vins de styles différents.Garder le BarberaLes jeunes Barbera sont généralement destinés à être dégustés quelques années après leur récolte. Ces vins présentent une acidité éclatante et de belles notes fruitées, qui leur confèrent un caractère séduisant lorsqu'ils sont jeunes. Souvent, les vins élevés en fûts de chêne afin de développer une plus grande complexité peuvent se garder plus longtemps. Ces vins se gardent souvent pendant 5 à 10 ans, voire plus.
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